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Gurken-Tomaten-Salat mit Kräuter-Senf-Dressing

Name: Gurken-Tomaten-Salat mit Kräuter-Senf-Dressing
Cook time: 5 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: Salatgurke 1 Stück; Schalotte 1 Stück; Tomaten 2 Stück; Frischer Dill 1 EL; Frische Petersilie 1 EL; Senf 1 TL; Honig 1 TL; Olivenöl 3 EL; Essig 1 EL

Frischer Gurken-Tomaten-Salat mit würzigem Kräuter-Senf-Dressing. Leicht, aromatisch und perfekt als schnelle Beilage oder unkompliziertes Sommergericht.

Zeiten

Vorbereitungszeit:ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit:ca. 5 Minuten
Gesamtzeit:ca. 15 Minuten

Portionen und Schwierigkeit

3 Portionen
Einfach

Über dieses Rezept

Diesen Salat mache ich eigentlich immer, wenn gegrillt wird, oder wenn ich einfach schnell noch eine Beilage brauche. Der ist für mich ein absoluter Favorit, weil er schön frisch und erfrischend ist und durch die Kräuter und die leicht saure Note vom Dressing richtig viel Geschmack bekommt. Gerade im Sommer könnte ich den eigentlich ständig essen. Gurke und Tomate passen für mich sowieso perfekt zusammen und das Kräuter-Senf-Dressing macht daraus nochmal etwas Besonderes. Das Ganze ist außerdem in wenigen Minuten gemacht und muss nicht lange durchziehen, perfekt also, wenn es beim Grillen schnell gehen soll oder spontan noch ein Salat auf den Tisch muss.

Mein persönlicher Tipp

Wenn ihr öfter Salate macht, könnt ihr das Dressing auch direkt auf Vorrat zubereiten. In einem sauberen, verschlossenen Glas hält es sich im Kühlschrank in der Regel einige Tage und ihr habt bei Bedarf direkt ein fertiges Dressing zur Hand. Vor dem Verwenden einfach nochmal kräftig durchschütteln.

ZUBEREITUNG

1. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Am besten stellt ihr die Mandoline auf ca. 2 mm ein. Achtet dabei unbedingt auf eure Finger!
2. Die Schalotte fein würfeln.
3. Die Tomaten in ca. 1 cm große Stifte schneiden. Wenn ihr mögt, könnt ihr vorher das Kerngehäuse entfernen, so wird das Dressing nicht zu wässrig. Wenn euch das nicht stört, könnt ihr es einfach dranlassen.
4. Dill und Petersilie fein hacken.
5. Für das Dressing Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Honig, Essig sowie die Kräuter gut verrühren und abschmecken. Wenn es euch nicht sauer genug ist, gebt mehr Essig dazu. Fehlt Süße, nehmt etwas mehr Honig. Wenn noch Pfiff fehlt, helfen mehr Senf und Salz.
6. Tomaten, Gurke und Schalotte zum Dressing geben und alles vorsichtig unterheben, gerne mit der Hand, so verteilt sich das Dressing am besten.
7. Den Salat ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen oder direkt genießen. Passt perfekt zum Grillen im Sommer.

Zutaten

Für wie viele Personen?

3 Portionen

Zutaten
- Salatgurke1 Stück
- Schalotte1 Stück
- Tomaten2 Stück
- Frischer Dill1 EL
- Frische Petersilie1 EL
- Senf1 TL
- Honig1 TL
- Olivenöl3 EL
- Essig1 EL