deutsch

Gurken-Schmand-Salat

Name: Gurken-Schmand-Salat
Cook time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Salatgurke 1 Stück; Zwiebel 1 Stück; Frischer Dill 1 EL; Estragon getrocknet 1 EL; Essig 2 EL; Rapskernöl 2 EL; Schmand 3 EL; Senf 1 TL; Sojasauce 1 TL; Salz & Pfeffer

Frischer Gurkensalat mit cremigem Schmand, Dill und einem leicht würzigen Dressing.

Zeiten

Vorbereitungszeit:ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit:ca. 5 Minuten
Gesamtzeit:ca. 15 Minuten

Portionen und Schwierigkeit

2 Portionen
Einfach

Über dieses Rezept

Einer der Lieblingssalate meiner Mutter und mittlerweile auch einer, den ich richtig gerne esse: Gurken-Schmand-Salat. Was für mich bei diesem Rezept den größten Unterschied macht, ist der Estragon. Der gibt dem Salat eine richtig intensive und besondere Note, die ich einfach liebe. Allerdings kann ich mir gut vorstellen, dass Estragon nicht jedem schmeckt. Wenn ihr damit nichts anfangen könnt, lasst ihn einfach weg, der Salat funktioniert natürlich auch ohne. Die Sojasauce ist ebenfalls kein Muss, gibt dem Ganzen aber nochmal ordentlich Würze und macht geschmacklich einen Unterschied. Wenn ihr sie weglasst, könnt ihr einfach mit etwas mehr Salz abschmecken.

Mein persönlicher Tipp

Würzt das Dressing ruhig etwas kräftiger, bevor ihr die Gurken dazugebt. Die Gurken geben später noch einiges an Wasser ab und verdünnen dadurch das Dressing. Am Ende passt die Würzung dann meistens genau richtig.

ZUBEREITUNG

Zutaten vorbereiten
1. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln.
3. Dill fein hacken.
Dressing zubereiten
1. Schmand, Essig, Rapskernöl und Sojasauce in einer Schüssel verrühren.
2. Senf, Salz, Pfeffer und Estragon dazugeben und gut vermischen.
Salat fertigstellen
1. Gurkenscheiben und Zwiebeln zum Dressing geben.
2. Alles gut vermengen, bis die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren
1. Mit frischem Dill bestreuen und direkt servieren.

Zutaten

Für wie viele Personen?

2 Portionen

- Salatgurke1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Frischer Dill1 EL
- Estragon getrocknet1 EL
- Essig2 EL
- Rapskernöl2 EL
- Schmand3 EL
- Senf1 TL
- Sojasauce1 TL
- Salz & Pfeffer