asiatisch

Fruchtiges Orange Chicken

Saftiges Hähnchen in fruchtiger Orangensoße mit Ingwer, Chili und Knoblauch. Perfekt mit Reis serviert.

Zeiten

  • Vorbereitungszeit:ca. 15 Minuten
  • Zubereitungszeit:ca. 25 Minuten
  • Gesamtzeit:ca. 40 Minuten

Portionen und Schwierigkeit

  • 5 Portionen
  • Einfach
Fruchtiges Orange Chicken

Über dieses Rezept

Ein richtig leckeres asiatisches Gericht, das ich irgendwie viel zu selten koche, keine Ahnung, warum eigentlich. Orange Chicken ist für mich einfach eine richtig geile Kombination aus herzhaftem, Hähnchen und dieser fruchtigen, leicht süßlichen Orangensauce. Gerade an warmen Tagen finde ich das Gericht richtig gut. Die frische Orange bringt eine schöne Leichtigkeit mit und passt meiner Meinung nach perfekt zum Hähnchen. Dazu noch etwas Reis und ihr habt ein schnelles und richtig leckeres Essen. Und natürlich könnt ihr auch dieses Gericht problemlos vegan zubereiten. Ersetzt das Hähnchen einfach durch Tofu und schon habt ihr eine leckere pflanzliche Variante.

Mein persönlicher Tipp

Frittiert das Hähnchen gerne, wenn ihr die Möglichkeit dazu habt. Dadurch wird es außen schön knusprig und innen bleibt es saftig. Zusammen mit der fruchtigen Orangensauce wird das Orange Chicken so für mich nochmal deutlich besser.

ZUBEREITUNG

    1. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Stärke vermengen.

    2. Den Ingwer am besten reiben oder sehr fein schneiden. Vorher schälen, das geht am einfachsten mit einem Teelöffel. Den Knoblauch ebenfalls schälen und reiben. Die Chili fein hacken.

    3. Die Zitrone auspressen. Am einfachsten geht das mit einer Zitruspresse. Alternativ könnt ihr die Zitrone mit etwas Druck über das Brett rollen, aufschneiden und über der Hand ausdrücken, damit die Kerne in der Hand landen.

    4. Für die Soße Orangensaft, Sojasoße, braunen Zucker, Stärke, Ingwer, Knoblauch, Chili und Zitronensaft gut verrühren.

    5. Das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten und anschließend warm halten.

    6. Die Pfanne mit der vorbereiteten Soße ablöschen und alles einkochen lassen, bis die Konsistenz leicht sirupartig wird. Falls die Soße am Ende zu dick ist, einfach etwas Wasser oder Orangensaft hinzufügen. Während die Soße reduziert, den Reis kochen.

    7. Das Fleisch mit der Soße vermengen.

    8. Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden, am besten leicht schräg. Das sieht schöner aus, ändert aber nichts am Geschmack.

    9. Alles anrichten und mit Reis sowie Frühlingslauch servieren.

Zutaten

Für wie viele Personen?

5 Portionen

  • Zutaten

    • Hühnerbrüste5 Stück
    • Salz2.5 TL
    • Pfeffer1.5 TL
    • Stärke7.5 TL
    • Orangensaft700 ml
    • Sojasoße7.5 EL
    • Brauner Zucker2.5 EL
    • Stärke2.5 TL
    • Ingwer5 TL
    • Knoblauchzehen3 Stück
    • Chili1 Stück
    • Zitrone1 Stück
    • Reis300 g
    • Frühlingszwiebeln1 Stange

Bleib in der Küche

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