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Bratwurst mit Zwiebelsauce

Herzhafte grobe Bratwürste mit würziger Zwiebelsauce und Thymian.

Zeiten

  • Vorbereitungszeit:ca. 5 Minuten
  • Zubereitungszeit:ca. 25 Minuten
  • Gesamtzeit:ca. 30 Minuten

Portionen und Schwierigkeit

  • 5 Portionen
  • Einfach
Bratwurst mit Zwiebelsauce

Über dieses Rezept

Bratwurst geht für mich eigentlich immer! Aber wenn dazu noch eine richtig schön kräftige Zwiebelsauce kommt, bin ich sowieso dabei. Die Kombination aus würziger Bratwurst und der herzhaften, leicht süßlichen Sauce ist einfach absolutes Wohlfühlessen. Das Rezept ist dabei gar nicht kompliziert und eignet sich perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen. Dazu ein paar Kartoffeln, Kartoffelpüree oder einfach etwas Brot zum Auftunken der Sauce – mehr braucht es für mich eigentlich nicht.

Mein persönlicher Tipp

Die Zwiebeln schön langsam und bei mittlerer Hitze anbraten. Je mehr Farbe sie bekommen, desto aromatischer und leicht süßlicher wird später die Sauce.

ZUBEREITUNG

  1. Zutaten vorbereiten

    1. Zwiebeln in Streifen schneiden.

    2. Knoblauch fein hacken.

  2. Bratwürste anbraten

    1. Die Bratwürste in einer heißen Pfanne rundum anbraten.

    2. Anschließend warmstellen.

  3. Zwiebelsauce zubereiten

    1. Die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Sie dürfen gerne etwas Farbe nehmen.

    2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

    3. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

    4. Mit Mehl bestäuben und kurz rösten.

  4. Sauce fertigstellen

    1. Rinderbrühe und Worcester-Sauce oder Sojasauce dazugeben.

    2. Thymian hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

    3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Bratwürste vollenden

    1. Die Bratwürste zurück in die Pfanne geben.

    2. Alles zusammen etwa 2 Minuten köcheln lassen.

  6. Servieren

    1. Mit frischer Petersilie servieren.

    2. Dazu passt Kartoffelpüree mit Erbsen.

Zutaten

Für wie viele Personen?

5 Portionen

    • Grobe Bratwürste5 Stück
    • Zwiebeln2 Stück
    • Knoblauch2 Zehen
    • Mehl1.5 EL
    • Tomatenmark1 EL
    • Rinderbrühe400 ml
    • Worcester-Sauce1 TL
    • Thymian1 Zweig
    • Salz & Pfeffer

Bleib in der Küche

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